大江戸ビール祭り

木花之醸造所

浅草初どぶろく醸造所誕生。東京・浅草から新たな酒文化を発信!
木花之醸造所

出店週:Season1 / Season2

Beers

  • ホップコネクションビール

    スタイル:
    アルコール度数:
    6.5%

    発酵中にホップ成分と酵母が化学反応して新たな香りが生まれるバイオトランスフォーメーション等のホッピング法を取り入れて仕込みました。

Drinks

  • ホップ酒

    スタイル:
    濁酒
    アルコール度数:
    12%

    ホップの香りを感じながらも口当たりの良いどぶろくの旨味と甘み 最後にはホップの苦味もありスッキリとした今までにない美味しさ

  • ホップコネクションハードサイダー

    スタイル:
    ハードサイダー
    アルコール度数:
    7%

    フジ(福島県産)を主原材料に、酵母はQA23(S. bayanus)で主発酵。ホップはポラリスとネルソンソーヴィン及びサノバスミス産カスケードを使用しました。ホップの成分がフジの良さをより演出してくれます。

  • ホップコネクションハイボール

    スタイル:
    米焼酎ハイボール
    アルコール度数:
    6%

    日本酒と同じ工程で仕込んだ米焼酎ねっかの吟醸香に、ホップの華やかな香りをマリアージュし、スッキリと飲みやすいハイボールに仕上げました。

  • ホップコネクションSAKE

    スタイル:
    濁酒
    アルコール度数:
    11.5%

    原酒×ホップ”の組み合わせは、全国見渡しても希少で新しいタイプのお酒です。醸造プロセスに一工夫を加え、調合過程で何度も小試験を重ねて誰もが感覚的に美味しいと腹落ちするクオリティを追求しました。

Food

  • イカ焼き